테이블 라이브 뷰·시간대·머문시간까지. 매출 숫자가 아니라 현장을 봅니다.
어느 자리에 얼마짜리 주문이, 몇 분째 앉아 있는지 한눈에.
피크 시간과 회전율을 실측으로 — 인력·좌석 배치의 근거.
최근 3개월 기준으로 무엇이·어디서 팔리는지.