외식 매장 운영 시스템

매장에 없어도,
매장은 기준대로.

대표님 머릿속의 운영 방식을 표준으로 만들어, 모든 매장이 하나의 시스템으로 돌아가게 합니다. 출퇴근과 급여, 현장 매뉴얼, 입고 검수, 매장별 손익까지.

  • 첫 한 달 무료 · 결제 정보 없음
  • 설치 없이 브라우저에서
  • 휴대폰 · 태블릿 · PC
대표의 글매장 운영의 새로운 표준을 만듭니다
손익 · 이번 달
매장별 순이익
전월 대비 +8.2%
  • 채비온 1호점매출 7,175만 · 순이익 1,264만
  • 채비온 2호점매출 5,240만 · 순이익 812만
  • 채비온 3호점매출 4,310만 · 순이익 388만
원가율
31.4%
인건비율
27.9%
마진
17.6%
출근 완료 · 한도경
채비온 1호점 · 주방 · 09:58
QR · 위치 · 사진 확인
오늘 매출 · 매장 3곳
102.3만원
지난주 같은 요일 이 시각 대비 ▲18%
  • 대리 출근 불가
    1회용 QR · 위치 · 사진으로 본인만 출근
  • 매장 수 제한 없음
    요금은 직원 한 명당 월 4,500원부터
  • 첫 한 달 무료
    결제 정보 없이 바로 시작

매장 운영의 새로운 표준 시스템,
Chevion

주문과 결제, 출퇴근과 발주, 직원이 수행한 업무까지 모든 매장의 상황이 기록으로 남습니다.

화면으로 보기

매장 운영에 필요한 화면이,
처음부터 다 들어 있습니다.

출퇴근부터 세금까지, 데모 회사의 실제 화면입니다. 탭을 눌러 보세요.

누가 어느 매장에서 몇 시에 출근했는지, 한 표에.

직원은 본인 휴대폰에서 출근하기 버튼을 눌러 출근합니다. 스케줄과 실제 출퇴근, 인정 근로시간이 한 줄에 나오고, 지각, 결근은 바로 표시됩니다.

  • 매장 와이파이 인증, 일회용 QR, 위치 확인
  • 스케줄 대비 지각 · 결근 표시
  • 직원 한 명의 한 달 근태를 날짜별로
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근태1 / 2
누가 어느 매장에서 몇 시에 출근했는지, 한 표에. · 근태
근태
매장 와이파이 인증, 일회용 QR, 위치 확인
1분 점검

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왜 당연한지 읽어 보기
관리 비용

매장이 하나 늘 때마다,
대표님의 일도 하나 늡니다.

운영 방식은 이미 대표님 머릿속에 있습니다. 그것을 매장에서 돌려 줄 시스템이 없으니, 전달하고 확인하고 바로잡는 일이 모두 대표님 몫이 됩니다. 매출표에는 안 잡히지만, 이것이 관리 비용입니다.

  • 확인 전화
    오픈은 했는지, 재료는 들어왔는지
  • 단체방 사진
    하나하나 넘겨 보며 빠진 곳 찾기
  • 월말 엑셀
    매장마다 급여와 원가 다시 계산
  • 매장 순회
    직접 가 봐야 알 수 있는 것들
3호점에서 흔들리는 브랜드의 공통점
1호점3호점5호점10호점관리 비용사람이 사람을 확인할 때시스템이 확인할 때
개념도 · 실제 비용은 매장과 운영 방식에 따라 다릅니다.
표준

표준은 채비온이 깔아 두고,
채우는 건 대표님의 노하우입니다.

표준 관리를 처음부터 혼자 설계할 필요는 없습니다. 프랜차이즈 본사가 여러 팀으로 나눠 하던 관리 체계의 뼈대를 먼저 깔아 두고, 그 위에 대표님이 쌓아 온 운영 방식을 올립니다.

채비온이 준비한 표준
  • 영수증 분류와 증빙 종류, 공제 예상 부가세 계산
  • 고용형태별 급여 계산 틀 (주휴 · 4대보험 적용 여부까지 선택)
  • 단계마다 사진이 남는 체크리스트 형식
  • 예외는 승인을 거쳐 기록으로 남는 흐름
  • 최고관리자부터 직원까지 네 단계 권한
+
대표님이 채우는 노하우
  • 오픈과 마감에서 꼭 확인해야 할 것
  • 우리 매장만의 레시피와 교육 자료
  • 우리 회사의 급여 규칙과 고용형태
  • 거래처와 품목, 발주 단가
  • 어느 매장을 누구에게 맡길지
= 대표님이 없어도 돌아가는, 우리 회사의 운영 시스템
채비온이 매장 운영의 새로운 표준을 만드는 이유
작동 방식

표준 → 실행 → 기록 → 숫자

직원이 원래 하던 일이 곧 기록이 되고, 기록이 곧 경영 숫자가 됩니다. 따로 보고서를 쓰거나 옮겨 적지 않습니다.

  1. 01표준
  2. 02실행
  3. 03기록
  4. 04숫자
01표준

기준은 한 번 정하고, 모든 매장에 똑같이.

오픈, 마감, 위생 체크리스트와 급여 기준을 회사 단위로 정합니다. 새로 여는 매장에도 같은 기준이 적용되고, 기준을 바꾸면 언제 무엇이 바뀌었는지 남습니다.

  • 체크리스트 단계마다 필수 사진, 참고 사진, 마쳐야 할 시각
  • 고용형태별 급여 기준, 적용 시작일부터 새 기록으로
  • 가맹점에는 본사 매뉴얼과 레시피를 고칠 수 없게 배포
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현장 매뉴얼 · 템플릿
주방 마감
매장 3곳에 배정
  1. 1그리들 · 후드 기름 제거사진 222:00
  2. 2냉장고 온도 기록 (0~4℃)사진 122:10
  3. 3남은 재료 소분 · 라벨사진 122:20
  4. 4바닥 · 배수구 청소22:30
기준을 바꾸면
연결된 모든 매장에 같은 순서로
1호2호3호
02실행

직원은 오늘 할 일만, 정해진 순서대로.

직원은 매장 태블릿의 QR을 본인 휴대폰으로 찍어 출근하고, 출근한 업무의 오늘 할 일만 휴대폰에서 봅니다. 레시피와 교육 자료가 단계마다 붙어 있어 신입도 같은 순서로 일합니다.

  • 60초마다 바뀌는 1회용 QR, 위치 확인과 출근 사진
  • 단계마다 사진과 함께 완료
  • 다음 근무자에게 인계와 이슈 남기기
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오늘 할 일 · 주방
주방 오픈 준비
  • 손 세정 · 위생복 착용
  • 그리들 예열 · 온도 확인
  • 소스 · 육수 잔량 확인
  • 냉장고 온도 기록
완료 보고
사진 2장 · 10:21
03기록

누가, 언제, 무슨 일을 했는지 남습니다.

출퇴근, 체크리스트 완료 사진, 입고 검수, POS 주문과 결제가 매장 일지에 시간순으로 쌓입니다. 따로 보고서를 쓰지 않아도, 현장의 일 자체가 기록이 됩니다.

  • 매장별 일지를 휴대폰으로 넘겨 보기
  • 이슈와 인계는 관리자 알림으로
  • 받은 물건과 청구 금액은 검수에서 바로 확인
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매장 일지
채비온 1호점 · 오늘
기록 23건
  1. 09:58
    한도경 출근
    주방 · QR · 사진
  2. 10:21
    주방 오픈 준비 완료
    4단계 · 사진 2장
  3. 11:40
    입고 검수 · 대구청과
    12품목 중 수량 이슈 1 · 사진 첨부
  4. 12:05
    POS 결제 42건
    런치 · 카드 38 · 현금 4
  5. 15:30
    이슈 · 제빙기 소음
    해결될 때까지 매일 맨 위에
대표 휴대폰 알림
이슈와 인계, 수량 이슈가 생기면 바로 옵니다. 따로 보고서를 쓰지 않습니다.
04숫자

기록이 곧 급여와 원가, 매장별 손익이 됩니다.

출퇴근 기록으로 급여와 인건비가, 검수한 거래명세서와 영수증으로 원가가 계산됩니다. 모든 매장이 같은 기준으로 쌓이니 매장끼리 비교할 수 있고, 이번 달 공제 예상 부가세도 미리 봅니다.

  • 고용형태별로 정한 우리 회사 기준으로 급여 계산
  • 법정 기재사항을 갖춘 임금명세서를 직원 휴대폰으로
  • 분류별 원가율과 매출 대비 인건비율
  • 증빙 종류별 공제 예상 부가세 (최종 공제액은 세무사 확인)
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임금명세서 · 10월
한도경 · 채비온 1호점
직원 확인 완료
  • 기본급
    10,320원 × 176시간
    1,816,320
  • 연장수당
    10,320원 × 1.5 × 12시간
    185,760
  • 야간수당
    10,320원 × 0.5 × 8시간
    41,280
  • 주휴수당
    10,320원 × 8시간 × 4주
    330,240
  • 국민연금
    -106,800
  • 건강 · 장기요양
    -91,310
  • 고용보험
    -21,360
  • 소득세 · 지방세
    -18,590
실지급액
2,135,540원
이 명세서가 그대로
매장별 인건비 · 손익으로
1호점 인건비율27.9%
이런 것까지

대표님이 직접 확인하던 일을,
화면 하나가 대신합니다.

매장이 늘수록 전화하고 엑셀을 맞춰 보던 일이 늘어납니다. 같은 기준으로 쌓인 기록이 있으니, 그 확인을 시스템이 먼저 해 둡니다.

매출 분석

언제 붐비고, 손님이 얼마나 머무는지.

시간대별 매출과 피크 시간, 객단가 분포, 손님이 머문 시간을 POS 전표로 계산합니다. 런치와 디너의 차이가 숫자로 보입니다.

매출 · 오늘
시간대별 매출
피크 19시
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
런치
38.2만
디너
64.1만
평균 체류
42분
스케줄 감사

급여로 넘어가기 전에, 연장이 얼마나 붙을지.

배정한 스케줄을 회사 급여 기준으로 훑어 직원별 예상 연장 · 야간 · 휴일 시간과 가산 금액을 미리 보여 줍니다. 휴게가 짧거나 쉬는 날 없는 배정도 걸러 냅니다.

스케줄 · 10월 2주
확정 전 감사
확인 2건
직원연장야간휴일예상 가산
한도경6h4h0h136,220
라다빈6일 연속11h0h8h252,840
서지우0h6h0h30,960
염재민휴게 30분3h0h0h46,440
이대로 확정하면 가산 합계466,460원
세금

부가세가 얼마 나올지, 신고 전에 봅니다.

매출세액에서 매입세액, 의제매입세액, 카드 발행세액공제를 빼 납부 예상액을 냅니다. 원천세, 부가세, 종합소득세 신고일은 남은 날짜로 보입니다.

세금 · 2026년 2기 예정
납부 예상 부가세
전 매장
  • 매출세액652.3만
  • 매입세액 (세금계산서 · 카드)-17.5만
  • 의제매입세액 (면세 식자재)-8.6만
  • 신용카드 발행세액공제-13.0만
납부 예상613.2만원
원천세 D-6부가세 D-12종합소득세 D-213
매장 일지

따로 적지 않아도, 일지와 이슈가 자동으로 쌓입니다.

출퇴근, 체크리스트 완료와 사진, POS 주문과 결제가 매장 일지에 시간순으로 들어옵니다. 직원이 체크리스트에서 남긴 이슈는 해결될 때까지 매일 맨 위에 남아, 누가 기억하지 않아도 놓치지 않습니다.

매장 일지
채비온 2호점 · 오늘
자동 기록 23건
공지신메뉴 교육 10/15 · 종료일까지 고정
미해결 D+3제빙기 소음 · 해결될 때까지 매일 맨 위
  • 10:21주방 오픈 준비 완료 · 사진 2장
  • 11:40입고 검수 · 대구청과 · 수량 이슈 1
  • 12:05POS 결제 42건 · 런치
  • 14:30홀 중간 점검 완료 · 사진 1장
대형 프랜차이즈의 체계

본사가 여러 팀으로 하는 일을,
매장 몇 곳의 회사도.

수천 개 매장이 같은 기준으로 돌아가는 건 대기업이라서도, 직원들이 유난히 성실해서도 아닙니다. 사람이 바뀌어도 표준이 바뀌지 않는 체계가 있기 때문입니다. 규모가 작다고 그 체계를 포기할 필요는 없습니다.

운영 매뉴얼 팀
사진이 남는 체크리스트

누가 하든 같은 순서, 했는지는 사진으로.

교육 기관
업무 단계에 붙은 레시피와 교육 자료

신입이 모르는 부분을 그 자리에서.

슈퍼바이저
매장 일지와 알림

매장에 가지 않아도 매장이 보이게.

재무팀
같은 기준의 매장별 손익

월말 결산 전에 매장끼리 비교.

스타벅스, 맥도날드, 롯데리아가 표준을 지키는 방식
보안 · 데이터 보호

회사 데이터는
회사만 봅니다.

급여, 주민등록번호, 매장 손익처럼 가장 민감한 정보를 다루는 만큼, 데이터는 Supabase 데이터베이스와 AWS 서울 리전에 보관합니다. 국제 보안 인증을 받은 인프라 위에서 운영됩니다.

Supabase데이터베이스|AWS 서울 리전서버 · 데이터 국내 보관
  • SOC 2 Type II
    미국공인회계사협회(AICPA) 기준 정기 보안 감사 통과
  • ISO 27001
    국제 표준 정보보호 관리체계 인증
  • K-ISMS
    한국인터넷진흥원 정보보호 관리체계 인증 (AWS 서울 리전)
  • AES-256
    저장된 모든 데이터를 암호화
  • TLS
    주고받는 모든 데이터를 암호화
그 위에서 채비온이 직접 설계한 것
  • 회사별 데이터 격리

    다른 회사의 데이터와 섞이지 않습니다. 누가 무엇을 볼 수 있는지는 화면이 아니라 데이터베이스에서 확인합니다.

  • 주민등록번호 암호화

    민감한 개인정보는 암호화해 보관하고, 누가 언제 열어 봤는지 기록합니다.

  • 채비온 직원의 접근도 기록

    운영사인 채비온 직원이 회사 데이터에 들어가도 기록이 남습니다.

  • 출퇴근 사진 자동 삭제

    본인 확인용 사진은 정해진 보관 기간이 지나면 자동으로 지웁니다.

요금
첫 한 달은 무료. 그다음은 직원 한 명당 월 4,500원부터.
결제 정보 없이 시작하고, 플랜은 써 보면서 정하면 됩니다.
요금 자세히 보기
자주 묻는 질문

도입 전에 많이 물어보시는 것

더 자세한 내용은 도움말 센터에 있습니다.

휴대폰과 PC 모두에서 쓸 수 있나요?+

네. 휴대폰, 태블릿, PC 어디서든 브라우저로 바로 사용할 수 있고 따로 설치할 것은 없습니다. 자주 쓰는 휴대폰은 홈 화면에 추가하면 앱처럼 열립니다.

점장에게 맡겨도 제가 확인할 수 있나요?+

네. 점장이 승인한 결재, 확정한 스케줄, 검수한 거래명세서가 모두 기록으로 남고 휴대폰 알림으로 옵니다. 지점관리자는 배정된 매장만 보며, 급여 정산 권한은 따로 켜고 끌 수 있습니다.

법이 바뀌면 급여 계산은 어떻게 되나요?+

4대보험 요율, 가산율, 간이세액표는 채비온이 연도별로 반영합니다. 급여를 확정한 달은 그때 계산한 금액으로 보관되어, 요율이 바뀌어도 지난 급여는 달라지지 않습니다.

지금 쓰는 POS와 연동되나요?+

쓰고 계신 POS를 알려 주시면 연동할 수 있는지, 어떤 방식인지 확인해 드립니다.

요금은 어떻게 계산되나요?+

직원 한 명당 월 요금입니다. Basic(근태 · 스케줄 · 급여 · 결재 · 교육)은 4,500원, Standard(+ 스마트매뉴얼 · 매장 일지)는 8,000원, Pro(+ 매출 · 지출 · 세금 · 손익 · 발주 · 원격 지원)는 8,000원에 매장당 월 40,000원이고, 모든 플랜은 매장당 최소 5인입니다. Enterprise는 회사에 맞춰 구성하므로 따로 안내합니다. 첫 한 달은 무료이고 부가세는 별도입니다.

우리 회사의 표준부터 세워 보세요.

표준 위에서 돌아가는 매장은 대표님의 시간을 덜 쓰고도 더 효율적으로 움직입니다. 매장 수와 쓰고 있는 POS를 알려 주시면 도입 순서를 안내해 드립니다.